Hangzhou Nuzhuo Technology Group co., Ltd.

Para compensar a falta de dióxido de carbono, a Dorchester Brewing usa nitrogênio em vez de dióxido de carbono em alguns casos.
"Conseguimos transferir muitas das funções operacionais para o nitrogênio", continuou McKenna. “Alguns dos mais eficazes são tanques de purga e gases de proteção nos processos de conservas e limites. Essas são nossas maiores conquistas até o momento, porque esses processos exigem muito dióxido de carbono. Durante muito tempo, também temos um nitro especial. Linha de produção de cerveja Beer Hall, usamos um gerador de nitrogênio dedicado para produzir todo o nitrogênio para a cervejaria - tanto para a linha nitro dedicada quanto para a nossa mistura de gás de cerveja. ”
N2 é o gás inerte mais econômico para produzir e pode encontrar uso nos porões, salas de embalagens e salas de cerveja de cervejarias artesanais. O nitrogênio é mais barato que o dióxido de carbono de nível de bebida e geralmente é mais acessível, dependendo da sua disponibilidade em sua área.
O N2 pode ser comprado como um gás em um cilindro de alta pressão ou como um líquido em um tanque de armazenamento grande ou grande. O nitrogênio também pode ser produzido no local usando um gerador de nitrogênio. Os geradores de nitrogênio trabalham removendo moléculas de oxigênio do ar.
O nitrogênio é o elemento mais abundante na atmosfera da Terra (78%), com o restante sendo oxigênio e os gases de rastreamento. Isso também o torna mais amigável à medida que você emita menos dióxido de carbono.
Na fabricação de cerveja e embalagem, o N2 é usado para impedir que o oxigênio entre na cerveja. Quando usado corretamente (a maioria das pessoas mistura dióxido de carbono com nitrogênio ao manusear a cerveja carbonatada), o nitrogênio pode ser usado para limpar tanques, bombear cerveja de tanque em tanque, pressurizar barris antes do armazenamento e aeretar tampas de tanques. Os tanques são limpos e o nitro é injetado. em vez de dióxido de carbono como um componente de aromatizante. Em barras, o Nitro pode ser usado em linhas de distribuição de cerveja Nitro, bem como em sistemas de alta pressão e longa distância, onde o nitrogênio é misturado com uma certa porcentagem de dióxido de carbono para impedir que a cerveja espuma na torneira. O nitrogênio pode até ser usado como um gás de remoção para a água de Degas (se isso fizer parte da sua produção).